Acido Fumárico

Acido Fumárico

Química Industrial Perú es una distribuidora de productos químicos industriales, que se ha caracterizado a lo largo de los años por la alta calidad en sus productos. Cuenta con gran experiencia a nivel nacional. Desde hace más de 10 años nos especializamos en la venta y distribución de Ácido Fumárico, para clientes de todo tipo, pequeñas, medianas y grandes empresas. Ofrecemos productos de calidad a precios muy competitivos y estamos convencido de que una parte fundamental del éxito de su organización consiste en el cumplimiento de los más altos estándares de calidad y de una relación ética con sus clientes y proveedores.

El ácido fumárico, también conocido como ácido donítico, es un compuesto orgánico, participa en el metabolismo celular y juega un papel importante en el ciclo de Krebs. Debido a su fuerte efecto antibacteriano, se puede utilizar para el procesamiento y conservación de alimentos, este isómero se encuentra en la naturaleza. Se utiliza para el procesamiento y conservación de alimentos, no tóxico, y se suele utilizar como sustituto del ácido cítrico y del tartárico, se utiliza para añadir acidez, similar a la forma en que se utiliza ácido málico. Está aprobado para su uso como aditivo alimentario.

Entre sus usos están:

Regulador de pH.
Quelante, enmascarante y conservante de bebidas.
En jugos y frutas para reducir la proporción de preservantes.
Para preservar microorganismos y hongos.
Es acidulante alimentario.
Como efervescente cuando es acompañado por carbonatos dentro de la mezcla seca.
Evita apelmazamiento de polvos debido a su acidez ayudando a que se disuelvan con facilidad.
Esponja los horneados en productos sin fermento.
Realza sabores.
Se utiliza como coagulante en fabricación de quesos.

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