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Que es Almidón de Maíz
También se le conoce como fécula de maíz o maicena ya que es el almidón extraído del maíz y se utiliza como espesante en atoles, sopas, salsas, cremas, helados y otros productos para la elaboración de algunos panes.
El almidón de maíz se elabora a partir de la planta del maíz que pasa por un proceso completo de extracción de nutrientes, almidón, aceites y proteínas que luego se separan de manera que solo queda el almidón.
Como otros, el almidón de maíz se caracteriza por un polvo blanco muy fino.
Pertenece al grupo de los cereales, por lo que aporta una gran cantidad de hidratos de carbono, que son buenos para aportar energía y mejorar la digestión. Dado que es un producto sin gluten, es una excelente opción para la enfermedad celíaca.
Entre las características de Almidón de Maíz se encuentran
- No contiene colesterol, azúcares, gluten, ni purinas.
- Al mezclarse con agua se comporta como un líquido no newtoniano.
- Cuando se mezcla con agua y se le aplica un esfuerzo cortante, se comporta más como un sólido que como un líquido y, en reposo, recupera sus propiedades como un líquido.
- Al almidón de maíz o harina fécula de maíz es un polvo fino blanco, insoluble en agua.
- Es una harina, que contiene una gran cantidad de propiedades, pero también de carbohidratos, por lo que no es nada recomendada para las dietas, porque al consumirlo se transforma en azúcar.
- Cuenta con una rica presencia de calorías, más que la media de otros cereales, porque por cada 100 gramos, encontramos 381 calorías, por lo que en una sola taza, que puede ser de unos 128 gr, pues tendremos la cifra de 488 calorías.
- No tiene colesterol, por lo que ayuda a nuestro sistema circulatorio, además no cuenta con purinas, por lo que cualquier persona con un nivel alto de ácido úrico lo puede consumir.
- Es muy usado por los celíacos, al no contar con gluten, una proteína que sí se encuentra presente en la cebada, avena y el trigo.
Uso y aplicaciones de Almidón de Maíz
Alivia la irritación y la erupción del bebé.
Elimina las manchas de aceite o tinta, basta con aplicar sobre la mancha, dejar actuar durante la noche y luego frotar con una brocha.
Para espesar salsas y sopas, lo mejor es mezclar con un poco de agua o leche y luego agregar a la receta para evitar grumos.
Alivia las quemaduras solares, la irritación y las picaduras, basta con mezclar maicena con agua hasta formar una pasta y aplicar en las zonas afectadas, da sensación de frescor.
Muy indicado para preparar una mascarilla y eliminar el exceso de grasa de la piel.
Ayuda contra el pie de atleta, solo tienes que ponerte un poquito en el calzado.
Combate el cabello graso, idealmente aplicar con un poco de agua y dejar actuar 30 minutos antes de aclarar.
Para mantener limpia a su mascota, coloque un poco de maicena en su cepillo y cepillo para peinar mejor su pelaje.
Con una mezcla de almidón de maíz y agua, podemos limpiar nuestros objetos de plata, hasta que se vuelvan brillantes.
Donde Comprar Almidón de Maíz
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